Description
Je dirige 7 boulangeries en franchise sous l'enseigne PAUL en Ile-de-France. Je gère plusieurs métiers: la gestion, le management, le commerce avec le métier de la vente, la fabrication en boulangerie, pâtisserie, traiteur.
Je dirige une centaine de personnes dans différents points de ventes.
Je gère les finances, supervise le recrutement, le suivi de formation, les investissements, les baux commerciaux et la relation avec la marque PAUL.
J'ai été Directrice d'Exploitation de 2002 à 2010 de cette entreprise puis associée à partir de 2010.
